Question

绿豆汤可以隔夜吗？

Answer 1

不能隔夜。

汤别放金属器皿里，剩汤如果长时间盛在铝锅、不锈钢锅内等金属锅内，易发生化学反应，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

尤其是绿叶蔬菜汤，更不能过夜，部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

扩展资料

其他不宜隔夜吃的食物

1、海鲜

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

2、半熟蛋易致病

蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。

3、银耳蘑菇要当心

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。

参考资料来源：人民网—隔夜汤对身体好吗？盘点8种致命隔夜食物

参考资料来源：人民网—隔夜菜能吃吗？五种隔夜菜千万别吃

Answer 2

隔夜绿豆汤可以吃。
绿豆汤中含有的维生素和微量元素不会跟空气中的氢气进行氧化反应，只要存放在适当的温度环境中，没有发生变质的情况，隔夜的绿豆汤是可以食用的。
绿豆中含有丰富的蛋白质和矿物质，具有消暑安神的功效。绿豆汤还能够清热降火，对于热重上火的患者可以通过服用绿豆汤起到降火的作用。绿豆汤中富含丰富的香豆素、生物碱等元素，可以促进机体的新陈代谢。对于消化不良的患者，可以通过食用绿豆汤来促进肠道的蠕动缓解身体的不适。绿豆汤还能够促进身体排除毒素。
绿豆性寒，体质寒凉的人饮用绿豆汤，容易引起腹泻等现象，所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。对于月经期体质偏寒的患者，不适合食用偏寒的绿豆汤，否则会加重经期不适的症状。绿豆中含有较高的蛋白质，对于体质偏弱肠胃功能较弱的患者，不宜食用，容易引起腹泻等现象。
如果食用绿豆汤出现不适症状时，应及时就医治疗。