Question

芋头为什么被称为天然的胰岛素？它可以降血糖吗？

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Answer 1

合理食用芋头对糖尿病有一定的益处，常用芋头代替部分主食，有助于预防和控制高血糖。芋头的主要成分是淀粉，但含水量高，含有一定量的膳食纤维，能量密度相对较低，饱食性较强。其血糖生成指数为48，血糖生成指数与芋头加工方式、烹饪时间等因素有关。其中蒸芋头和熟芋头的血糖指数较低，蒸芋头替代部分主食有助于降低血糖。芋泥血糖指数相对较高，食用过多会导致血糖迅速升高。

如果高血糖的人想吃芋头，他们还需要计算和控制整个饮食的总能量，他们需要相应地减少主食的数量。一般来说，每250克新鲜芋头，他们需要减少大米或面粉的量50克。调整膳食总能量、膳食结构和膳食分配比例，维持正常体重，预防营养不良，是糖尿病及其并发症预防、治疗和自我管理的重要组成部分。如小米、荞麦、燕麦，这些都很常见，但小米富含维生素 B1、 B12，吃小米不仅可以强健脾胃，还可以改变糖尿病患者的心脏功能和血液循环，所以小米是糖尿病患者的首选。

荞麦更糟糕，因为它富含维生素 e 和可溶性膳食纤维，以及烟酸和芦丁。能促进人体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张血管和降低血胆固醇的作用。燕麦(主要是燕麦麸)富含 β- 葡聚糖。Β- 葡聚糖可简单理解为一种特殊的水溶性膳食纤维，对人体有许多有益的作用，如显著的平衡血糖、降低血脂、保护心脑血管、维持肠道微生态环境等。

众所周知，胰岛素是通过皮下注射降低血糖的作用，不能口服，虽然有些食物被称为“天然胰岛素”，但它们在食物中的含量，吃进人体后同时会进入消化酶的肠粘膜，肠粘膜，效果比血糖低。

Answer 2

可以

Answer 3

可以

Answer 4

可以