孜然鸭肉串
主料：鸭腿3只
辅料：蚝油1汤匙、烤肉酱2汤匙、生抽1汤匙、葱姜适量、料酒1茶匙、食盐适量、胡椒粉适量、五香粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙
1、主要食材：鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等。
2、鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块。
3、切好的鸭块中放入所有调料。
4、抓匀腌渍2小时以上（腌渍过夜更好）。
5、腌渍好的鸭腿取出，竹签清水冲洗干净。
6、依次穿成串。
7、平底锅中刷少许底油，放入穿好的肉串。
8、一面变色，反煎另一面。（多次翻动）.
9、煎制过程中刷上一层烤肉酱.
10、煎至肉串微焦，撒孜然即可关火。
