汤圆和元宵的区别是做法不同,内馅不同。
汤圆是用糯米粉进行搓揉加热,做成硬币一样的大小,放进去喜欢吃的原料,和包饺子的方式是一样的。取五分之一的糯米粉用温水和成面团,用手压扁,水烧开后放锅内煮至浮起(约5分钟)。元宵则是滚出来的,表面干燥松软。
内馅的不同,常见的就是甜口为内陷,但是咸口的肉馅也是很常见的,会有不同的感觉。汤圆的馅料花样较多,除了有传统的五仁、豆沙、花生之外,还有一些鲜花、粗粮口味的,甚至有咸口的梅干菜烧肉、香菇鲜肉味的;与之相反,元宵的口味就比较统一,以甜口为主,比较常见的是黑芝麻、豆沙、花生味的。