Question

为什么鸡蛋煮不熟

Answer 1

问题一：鸡蛋怎么煮都煮不熟？ 你打一个生鸡蛋到碗里，看看蛋黄和蛋清是不是比较浑浊，蛋黄还有散的迹象，如果是，要么鸡蛋不攻鲜，要么就是假的
不过，如果鸡蛋用冷水开始煮，等水沸腾了再煮十来分钟还是不熟，那应该就是假的了

问题二：为什么有的鸡蛋半天都煮不熟呢？ 1.冷水放入鸡蛋煮，要10-12分钟最好，这样不会破坏鸡蛋中的有效营养成份2.水开后才放入鸡蛋煮，要5-8分钟最好。不过记住要在水里加少许盐，否则蛋壳容易破裂
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问题三：为什么鸡蛋老煮不熟啊？水开了，蛋不就熟了吗？为什么谁开了，但没熟呢？ 蛋要在水开后再煮3-5分钟，才能熟。想吃嫩一点的就3分钟，想吃老一点的就5分钟。
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问题四：为什么鸡蛋煮了两次还是水水的,不熟 一次性煮久一点，因为蛋白凝固了 而里面的蛋黄还没熟 你第二次煮 也是蛋黄里面的温度还没有达到凝固点

问题五：煮鸡蛋要煮多久？怎么判断鸡蛋熟了没？ 10分钟就煮老了拉，已经很不容易消化了，6分钟就已经全熟了，而且不会硬，最营养
煮鸡蛋的方法
(1)煮蛋防裂法。把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸，这样鸡蛋就不会开裂。如果用热水煮，鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿，或者用自来水冲洗一遍，即便是用大火急煮，鸡蛋也不会裂花。
(2)巧煮裂缝蛋。煮有裂缝的鸡蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋壳破裂，可立即加上一点醋，也能防止蛋白流出。

问题六：为什么在高山上煮不熟鸡蛋 水的沸点是100℃，不过这是有条件的。原来，水和其它液体一样，它的沸点是跟压力有关系的。压力大，沸点高；压力小，沸点就低。在一个大气压下，水的沸点为100℃。在高山上，随着山的高度的上升，大气压强逐渐减小，水的沸点也随之降低，所以在高山上水不到100℃就沸腾了。根据计算，地势每上升!公里，水的沸点大约要降低3℃。在海拔5000米的高山上，水的沸点不超过85℃，在世界最高峰珠穆朗玛峰（8848米）的峰顶上，水的沸点只有73.5℃，当然煮不熟鸡蛋了。水的沸点为什么随气压而变化呢？这可以用分子运动的观点来回答。水由液态以沸腾的方式变为气态，分子运动速度越来越快，外界气压大时，限制了这种运动速度的增加，要达到物态变化，必须多给一些热量，以提高物质分子运动的平均动能，这样就使沸点温度提高了。反之，当气压降低时，对水分子运动的限制“放松”了，物态变化所需要的平均动能减小了，所以沸点温度就降低了。要在高山上煮熟食物，就得人为地增加气压，比如用压力锅。

问题七：怎样确定鸡蛋煮没煮熟 蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

问题八：鸡蛋为什么老煮不熟? 5分钟最好
煮鸡蛋有学问
几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆，而且有“3”和“5”的标记。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋。
回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

问题九：鸡蛋煮不熟怎么办 把鸡蛋洗干净放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。鸡蛋用小火烧开后，改用文火煮8分钟，烧煮时间不能太长。煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水中降温半分钟，这样容易剥皮，尽量不要放入自来水中。
友情提示一下下，没煮熟的鸡蛋可不能吃哦~~

问题十：电壶煮鸡蛋煮不熟怎么办 时间不到。鸡蛋蛋黄的凝固温度是72度左右。蛋白是60多度。
但是煮开的水还是需要一定时间才能将整个鸡蛋加温到70度。
最简单的办法，根本不需要什么水一直沸腾用什么胶带。只需要冷水将鸡蛋放入，煮开后不去管它，过5-8分钟再去打开就好。不要水一开就拿出来。