Question

生板栗如何去壳

Answer 1

板栗是营养价值很高的食物，淀粉含量高顶饱又美味。而板栗的维生素C比西红柿还要高，矿物质也比苹果、梨等那些普通的水果高得多，所以它也有“干果之王”的称号。很多人都会在超市购买生板栗，用来生吃或者与鸡肉一起炖煮。吃板栗最麻烦的一点就是去壳，那么生板栗要怎么去壳呢？
一、暴晒法
将生板栗放在太阳底下暴晒几天，等板栗的水分蒸发后它的的表壳也会变的比较脆，有些甚至还会自己开裂。如果没有开裂，那就用剪刀在板栗的表面剪个小口子，拨开外壳和内膜就得到了一颗完整的栗子。
二、机器去皮
想快速去除生板栗的表皮，使用机器是最好的选择。市场上有专用板栗去皮机出售，可以把购买的生板栗直接倒入机器的入口，然后插上电让它工作，等它工作结束以后生板栗的外皮也就全部去掉了。
三、热胀冷缩法
热胀冷缩是一个十分神奇的现象，先将栗子放热水中煮五六分钟，然后放到冰水里面泡六分钟。这样做的的板栗会有开口，就能很轻松的将板栗剥出来了。
四、烤箱去皮
烤箱也能把生板栗的外皮尽快去除，把购买回来的生板栗用清水洗净，并沥干表面的水分，再用剪刀在每个板栗上剪一个口。将板栗平铺至烤盘后放入烤箱，用上火下火二百度烤五分钟，取出以后就会看到它的外壳已经开了口，直接从开口处取出里面的果肉就可以。