Question

橘子柠檬橙子等水果皮里那层白色的东西叫什么呀？

Answer 1

橘子柠檬橙子等水果皮里那层白色的东西叫：橘络

橘络，为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的果皮内层筋络。

这些橘络，实际上是橘子果实中的维管束。它们可以被看作水分和营养物质的“管道”。橘子果实正是有了这一个网状的物质运输管道，才能累积水分、有机酸和糖，造就了橘子酸甜的口感。

橘子的果肉是由一粒一粒的“果粒”构成的。而这每一个果粒，其实上是由橘子果皮内侧的一根果皮毛发育而来的。

这些毛原本着生于果皮内侧的膜上，随着果实的发育，水和营养物质通过果柄，经由橘瓣背部的橘络被输送到这些毛内，这些毛逐渐膨大，成为了人们看到的“果粒”。

如果小心的剥开橘瓣表面的膜，可以看到每个果粒的基部，实际都是与膜相连的。由于在橘瓣背部具有更多橘络，使得果粒和膜结合紧密，因此橘瓣背部更不容易剥干净。

扩展资料

挑选

1、看：大小和颜色。

橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。

不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。

2、摸：光滑程度。

甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。

3、捏：测试弹性。

皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。

参考资料来源：百度百科-橘络