Question

凉拌藕片怎样做脆甜爽口

Answer 1

脆甜爽口凉拌藕片的做法如下：

主料：鲜藕1节、纯净水适量、白醋3大勺、白糖2小勺。

辅料：盐1小勺、姜1小块、干辣椒2个、香葱1根、蒜2瓣、香油少许、鸡精少许。

步骤：

1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软，不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净，切成片。

2、不等水开，藕片下锅，水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉。

3、辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。

4、藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀。

5、加入白醋，加入糖，颠匀。

6、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好了。