Question

猪心肺怎么清洗得干净

Answer 1

将猪肺管套在水龙头上灌满水后倒出，多次即可洗净内部。然后放入锅内用水浸没，烧沸后再浸15分钟倒出残物，再灌水冲洗1～2遍即可。猪心只需要在面粉中滚一下，静置一个小时清洗干净即可。

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等。但是动物内脏最好不要多吃，不仅高胆固醇，而且如果动物生活环境不好，内脏会含有重金属等物质。

选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜猪肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。另外，猪肺忌白花菜、饴糖同食。

枳椇炖猪心肺做法

主料：枳椇30克，甘蔗500克，猪心150克，猪肺100克。

调料：精盐、料酒、酱油、胡椒粉。

做法：将枳椇子去杂洗净，甘蔗洗净劈成小块。猪心、猪肺分别洗净切成小块。锅内注适量清水、放入猪心、猪肺煮沸，撇去浮沫，加入枳椇子、甘蔗、精盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火炖至猪心肺熟烂入味，出锅即成。

以上内容参考：人民网-猪身上的这些部位不建议多吃