Question

茄子的功效与作用 茄子有什么营养价值

Answer 1

茄子大家肯定都不陌生，不过大家在吃茄子的时候，有了解过茄子的功效与作用吗？茄子有什么营养价值？其实茄子的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随我一起看看茄子的功效与作用及营养价值吧。
茄子的作用与功效
1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
茄子和什么食物一起吃最好
茄子和鲇鱼一起吃：可营养丰富

茄子和菠菜一起吃：加快血液循环预防癌症

茄子和牛肉一起吃：可强健身体

茄子和鳗鱼一起吃：可降胆固醇

茄子和苦瓜一起吃：可延缓衰老、益气壮阳、清心明目、保护心血管

茄子和黄豆一起吃：可通气、顺畅、润燥消肿

茄子和兔肉一起吃：可保护心血管

茄子和辣椒一起吃：可抗压美容

茄子和凉薯一起吃：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成

茄子和蛋黄一起吃：可均衡营养

茄子和猪肉一起吃：降低胆固醇的吸收稳定血糖