Question

驴肉要煮多久才熟

Answer 1

驴肉的煮熟时间取决于肉质、火候以及烹饪的容器，熬煮小驴肉一般需要一个小时，熬煮老驴肉则需要煮两个小时。高压锅压驴肉只需要半小时，普通的锅熬煮需要一个小时，而砂锅瓦罐用小火熬煮驴肉，则需要2～4小时的时间。

驴肉煮熟的时间

驴肉分为两种驴肉，一种是老驴肉;一种是小驴肉。其中小驴肉一般需要煮一个小时的时间;而老驴肉则需要煮两个小时，否则肉质就不能充分入味。炖煮选用的锅也会影响炖煮时间，高压锅压30分钟即可;而普通的锅则需要煮一个小时以上。

如果用来炖驴肉汤，一般会使用砂锅用小火慢慢熬煮，此时炖煮的时间会更长，甚至长达2～4小时，因为这样小火慢炖可以让驴肉更加入味。因此一般炖煮的时候，用普通的锅煮一个小时的驴肉就可以煮熟捞出了。

驴肉煮好之后肉质鲜嫩紧实，既可以直接切成片状凉拌食用;还可以用来和其他食物一起翻炒，制成美味的菜肴。食用驴肉的好处也有很多，驴肉含有大量不饱和脂肪酸，对于三高患者来说有益，还能给儿童、老人等人群提供大量营养。