Question

莴笋干怎么炒好吃

Answer 1

炒莴笋干的主料：莴笋1根，大蒜头3瓣，干辣椒2个，盐1小勺。

1、的莴笋先扒掉上面的叶子。

2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。

3、切成薄片。

4、大蒜和干辣椒切碎。不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。

5、炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。

6、倒入莴笋，翻炒几下，加入一小勺盐，继续翻炒，莴笋很容易熟的，不用炒很久，炒个两三分钟。

7、如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟。最后装盘上桌。

烹饪技巧：

1、莴笋削皮时一定要削掉那些一条条白色的筋，不然吃起来很硬，影响口感。

2、莴笋很容易熟，炒几分钟就好了，不用炒很久。

3、不喜欢吃辣的只放蒜就好了。