Question

单糖是指什么的糖

Answer 1

单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。
根据羰基所处位置的不同分为醛糖（aldose）和酮糖（ketose）两大类。还可根据单糖中碳原子的个数将其分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。自然界中含量最丰富的单糖是戊糖、己糖。如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤藓糖、苏力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖（六碳糖）为主。单糖常见的有果糖、葡萄糖、半乳糖、核糖等。糖类是机体能量代谢主要消耗的物质，然而双糖和多糖需要在小肠内被转化成单糖才能被机体吸收。