Question

怎么做鸡汤？

Answer 1

做鸡汤的步骤如下：

材料：
- 鸡肉/鸡骨（可用整只鸡或鸡胸、大腿等部位）；
- 水（大约放入肉的2倍）；
- 姜片、葱段适量。

步骤：
1. 先将鸡肉或鸡骨清洗干净；
2. 然后放入锅中，倒入水，水量要盖过肉，开大火烧开后加入一些料酒煮沸一分钟，焯去血水；
3. 加入姜片、葱段等调味品，转小火慢炖；
4. 炖煮时间至少要1个半小时以上，期间不断撇去浮沫，并根据个人口感加适量盐和其他调味品即可。

可以根据自己的口味添加一些蔬菜和米粉等配料，这样做出来的鸡汤不仅好喝，而且对于身体非常有营养价值。

Answer 2

好喝的鸡汤炖法：1.母鸡冷水冲洗干净，锅中加入水大火烧开，焯水。捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。


2
干木耳冷水冲洗干净，用冷水自然泡发。


3
砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料，盖上盖子大火烧开。烧开后用汤勺撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右。


4
可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软。


5
把木耳，红枣，枸杞加入锅中，大火多10分钟即可。


6
加入盐，糖调味即可出锅。