Question

为什么这个it is that类型强调句不能用which？

it is not luck but hard work that led him to today's sucess.

为什么句中不能用which替换that呢？
不是说：
在英文中，句子的主语、宾语、状语都可以写进一定的句式里以表示对它的强调。它们是：
1. It is / was + 被强调的部分 + that ( who, which ) + 句子的其他部分

楼下的为什么说固定是that？

Answer 1

It is ....that 的句型是强调句。强调的部分是....的部分。也就是说强调的是not luck but hard work 这个部分。翻译为不是幸运而是努力工作才使他有今天的成功。
而用which替换that是指定语从句。which/that和后面的部分都是为了修饰前面的先行词。也就是说 work 是先行词，而that /which led him to today's sucess是修饰这个先行词 work 。如果去掉修饰的部分，来翻译就是那不是幸运而是努力工作。 令人听了不知所云。如果不去掉修饰的部分，以 led him to today's sucess来修饰形容这份工作合理吗？让他今天成功的工作？
所以一定要看清句型，哪种句型用哪种句型分析。

Answer 2

it is that是强调句的固定格式

Answer 3

这是英语语法的规定啊
it.....that...表示强调句型
这个不用质疑了

Answer 4

这个是一个强调语句通过It's....that来强调not luck but hard work