Question

猪蹄炖萝卜皮的做法？

Answer 1

猪蹄炖萝卜皮是一道非常健康美味的家常菜品，以下是一个简单的配方供参考：
材料：
- 猪蹄
- 萝卜皮
- 姜片
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 冰糖
- 植物油
步骤：
1. 将猪蹄洗净切块，放入锅中加入适量的水、姜片、料酒焯水，去除血水和腥味。
2. 在另一个锅中倒入适量的植物油，加入冰糖炒至溶化。
3. 加入焯过水的猪蹄块，翻炒均匀，使猪蹄均匀上色。
4. 加入适量的酱油，足够的水，大火烧开后改小火煮30分钟左右。
5. 将萝卜皮切块，加入煮猪蹄的锅中，继续煮15分钟左右。
6. 最后加入适量的盐调味即可出锅。
温馨提示：
1. 猪蹄可以根据个人口味选择前蹄或者后蹄。
2. 煮猪蹄时要焯水，以去除血水和腥味。
3. 加入萝卜皮时要注意时间，以免煮烂。
4. 可以根据个人口味加入其他调料，如生姜、蒜头等。
5. 萝卜皮可以用刨皮器刨成薄片，也可以切成小块。