Question

北京老字号推荐的北京旅游美食攻略

Answer 1

p北京旅游美食攻略-卤煮火烧


店名：肖长臣


特点：炖烧。


人均消费：44英镑


点评：提到北京的传统名吃，就不能不提小张震。久而久之，在外人看来很神秘的小肠陈家卤汤锅，已经滚了一百多年了。四代人在锅前主管生意，无数顾客在汤锅里享用过各种卤制品。肖长臣新推出的“炖什锦火锅”被评为“中国名菜”。


地址：环岛方庄社区南芳群苑三区11号楼


电话：67620251


北京旅游美食指南-钱包燃烧


店铺名称：瑞滨大厦


特点：在钱包里烧。


人均消费：24英镑


点评：当年，润铭楼的罗虎祥和郝家瑞两个家伙合伙在前门框胡同开了一家饭店，持续经营钱包大火，成为家喻户晓的人物。做钱包火，面条软硬适中；馅料要剁成肉末，放入葱姜末，再塞一份猪骨炖鸡肉的汤。包的时候把拌好的馅放在皮子上，包起来封两端，卷的时候拉成扁而长的形状；煎的时候放在烤盘里烤到两面金黄。说起来容易，做起来不容易。没有什么需要努力的。


地址：丰台区赵公口7号楼


电话：87263302


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