Question

旅行中如何找到当地人喜欢去的餐厅？

Answer 1

其实很多时候我们去一个地方旅游，都想吃当地的美食，但是有时候只去网上的名人店，食物并没有想象中的好吃。这种情况我们该怎么办？我们去看看吧。

怎么选

首先，从选择住宿开始打好觅食的基础。


如果你选择住在人多集中的景点附近，就注定离当地的美食很远。如果你对交通工具没有太大需求，强烈建议你的住宿选择在小区附近，这样你夜游回来就能看到路灯下的小吃摊，早上走之前还能偶遇一顿便宜但好吃的简单早餐。


此外，如果你选择青年旅舍或BB，你自然会有机会与当地人交流。许多BB房东都很热情，愿意住在当地。


(洛杉矶ACE酒店)


越来越多的酒店也在迎合游客对当地体验的需求。比如墨尔本的QT，洛杉矶的Ace Hotel，把所有能和客人互动的服务人员都换成了不是酒店专业人士的有趣当地人。酒店前台是艺术生，行李员是酒吧驻唱，门卫是涂鸦作家。和他们聊天不仅能收获当地美食，还能有更多美好的当地体验。


第二，使用本地美食评论app。


如果你不擅长或者不愿意和人过多的交流。那么善用本地美食点评app，适合你。出国旅游，很多人喜欢打开‘大众点评’找美食。其实大众点评的反馈都是中国游客贡献的，只能帮你扫雷。找到真正被当地人高度赞扬的商店是不容易的。


但是很多地方都有自己的复习app。翻到第二页，寻找那些评价高但排名位置低的店铺。极有可能是当地口碑最好的。这类app包括越南的foody、美国的yelp、日本的tabelog等。


第三，一吃完饭就往巷子里钻。


如果天津人给你推荐最好吃的煎饼果子，答案一定是楼下那家。最正宗的美食一定是在当地人的生活中。远离旅游景点，去居民区去老城区，然后找食客爆满甚至排长队的店铺，一定是当地人的最爱。


一个西安的朋友曾经告诉我，回民街是西安小吃标准的底线，所有的小吃都是一次性聚集在一起供游客品尝。如果你在居民楼附近随便看到一家冷面店，里面全是人，不要犹豫，进去吃。肯定比回民街的网上名人店好吃好几倍。而且在这样的店里，你会有更多的机会和一起吃饭的当地人聊天，挖掘更多的当地美食。


第四，在菜市场、夜市寻找新鲜的乡土味道。


越来越多的旅行者开始关注菜市场，世界各地越来越多的著名菜市场成为'网络名人'，如北京三元里市场、荷兰鹿特丹拱形市场、英国伦敦马球市场等。以美食闻名的台湾夜市，以及泰国的周末夜市，早已闻名遐迩。


不过除了这些有名的集市和夜市，大部分城镇的集市夜市都值得一去。当地的时令食材，接地气的小吃，当地人的生活态度，这些市场都有。如果你住在有厨房的民宿或公寓里，用一些当地的食材自己做一顿饭，就是旅途中对胃最大的回报。


五、去当地人家里吃饭！


这种说法听起来有点大胆。其实不光是那些擅长深度旅行的旅行者可以做到，短途旅行的人也可以做到。神器来了。有很多像‘一起吃饭’这样的网站，你可以在那里寻找能提供家宴的当地人。如果你去伦敦、纽约、西班牙、意大利等地，通过这种方式快速认识当地的食客，你怕你打不开新世界的大门吗？


六。短期烹饪培训，直接变身‘本地人’


旅行中参加烹饪培训太夸张了？既然旅行中可以考潜水证，可以学冲浪和滑翔伞，为什么还要学地道的当地烹饪？如今，在以美食闻名的法国、意大利、西班牙和泰国，都可以找到针对旅行者的短期烹饪培训课程，而且很多都是中文授课。


此外，很多度假酒店都会提供体验活动，时间从半天到一天不等。比如塞舌尔的莱佛士提供热带菜肴和鸡尾酒课程，但这种体验都是体验。能学到什么，取决于你的‘智慧根’。


这种烹饪培训或者经验比较好找，猫步鹰和孤独星球都推荐。


七。与当地人聊天


人是最美的风景。了解一个地方的人才能了解它的风景。对我们来说，这些人更重要的作用是告诉我们哪里有好吃的。


出租车司机、酒店前台都是入门级的，而坐在路边晒太阳的老人、健谈的水果摊老板，或者公共交通工具上坐在他们旁边的人，都可以成为你当地的美食向导。


我的习惯是走到哪里都要说话。有一次在台北捷运上和一个大妈聊天，聊到她差点拉我回家吃饭，就因为我表达了对卤肉饭的大爱和垂涎。是她向我推荐了‘金凤卤肉饭’，当时只有本地人知道。现在越来越多的游客来到这里。


八、胆大心细，不要脸。


大胆，敢试，不怕错，‘不好吃’也是难得的经验。一千个地方有一千种难吃的东西，那又怎么样？吃到最正宗最美味的一口，就是我的动力。


小心，关注所有关于吃的信息、攻略、指南，然后选择真正的‘原味’


你真可耻。我曾经去过马德里的一家老餐馆，很多当地人在那里呆了一辈子。那里几乎没有游客。这似乎是他们第一次接待不会说西班牙语的中国人.为了给我解释菜品，根本不会说英语的服务员直接去后厨给我看各种食材和原料.但最后还是吃了某种花炖三文鱼，好吃到爆炸，服务员也因为我的频频夸奖而很开心。


最后，所有的‘妙招’都不重要，重要的是你那颗追求最正宗最美味的心。


愿所有的旅行都像住在当地，每一餐都像渴了的甘泉。

办法

第一，不要听信网上说的你有多好多出名。这是在一定范围内的。比如说到宁波的美食和饮料，就会推出宁波石浦御膳坊。菜品是正宗的宁波东海鱼，新鲜可口，厨师的手艺一流。但是有一个问题。这是一家高端餐饮企业，一般会请客人去。另外，刚刚看了好评也有一个误区。五星级酒店大部分都是5分，当然好，但是价格摆在那里。一晚800-1000住宿的评价能差吗？所以我觉得你应该选择一个能吃到便宜的地方。首先你要找准自己的定位。有几个地方你应该避开。一是车站、码头、机场、旅游景点附近的餐馆。你不应该进去。这些地方一般都比较贵。


第二，不要去高档、装修富丽的地方，那里服务好，但是你买不起。


第三，不要去猎捕珍奇动物的餐馆。价格会贵到让你难以置信。


想吃到实惠的餐饮，第一，可以选择本地品牌，比如宁波，可以选择连锁快餐企业如羊城、新四方、华必和、来必宝、食堂等。这些食品多为大众消费，价格合理，品种繁多。像宁波的新四方，菜品就有几百种，全国各地都有。杭州的顺旺基、老年酒、外婆家都是比较实惠的餐饮品牌。


第二，尽量去老城区的居民区，比如成都的二道街、西安路，比宽窄巷子、锦里、春熙路便宜很多，菜品味道正宗。


第三，你要观察酒店的客流量。如果开门的时候顾客排队，这家店就不会出错，比如在成都西安北路啃骨头，排队。这能是坏事吗？如果酒店没有顾客，空等在那里，那就不要进去。