Question

糖醋排骨

Answer 1

“味道又酸又甜又香。糖醋排骨是传统凉菜。上海人很喜欢酸甜口味。凉菜的糖醋排骨和热菜的不一样。它们必须用糖醋油炸和烘烤。”


佐料


排骨(400克)


佐料


盐(1g)糖(75g)酱油(5g)黄酒(10g)姜汁(4g)汤(20g)米醋(40g)清油(500g)干生粉(10g)


炊具


油炸锅


一个


将小排骨切成2厘米见方的小块，放入容器中。加入盐0.5g，酱油和胡椒粉2g，干面粉和黄酒，拌匀，腌制半小时。


2


锅里热油，小排炸一下，捞出。


三


锅底留油，放入姜汁、盐、酱油、糖、米醋、汤和排骨，烧开后盖上锅盖，再用小火焖20分钟，再用中火收汁，至卤汁紧紧裹在排骨上，颜色鲜亮，即可上桌。


小贴士：


油炸上色，一直烧到变软。本站将和大家分享糖醋排骨的做法。糖醋排骨怎么做，需要的时间和调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何制作糖醋排骨。可以把糖醋排骨做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享糖醋排骨食谱的烧制成果。