Question

冬瓜烧鸡的做法？

Answer 1

冬瓜烧鸡是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 鸡肉：500克，切块
- 冬瓜：300克，切块
- 葱：1根，切段
- 姜：3片，切片
- 大蒜：3瓣，剁碎
- 料酒：适量
- 酱油：2汤匙
- 糖：适量
- 清水或鸡汤：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 鸡肉用料酒和盐腌制片刻，使其入味。
2. 平底锅加热，加入适量食用油。待油热后，放入葱段、姜片和大蒜炒香，加入腌制过鸡肉翻炒至变色。
3. 加入酱油和糖继续炒匀。
4. 加入冬瓜块，炒匀。用鸡汤或清水调至刚刚盖过食材，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软糯。
5. 最后，根据个人口味加盐调味即可。
这是一种基本的做法，您可以根据自己的喜好和口味进行调整，例如可以加入其他蔬菜或调味料，使其更加丰富多样。祝您享受美食！

Answer 2

冬瓜烧鸡是一道美味的家常菜肴，以下是简单的做法：
所需材料：
- 鸡腿肉或者鸡腿排 2-3只
- 冬瓜 500g
- 姜片、蒜瓣适量
- 料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽适量
- 清水适量
- 红枣适量（可加可不加）
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡腿排洗净切块，用料酒、盐、蒜瓣和姜片腌制20分钟左右；
2. 冬瓜削去表皮，切大块或者小条，备用；
3. 取锅加入适量油，热油后把腌制好的鸡肉块用中小火煎至两面金黄色取出，备用；
4. 再取另一锅倒入适量油，烧热油后加入姜蒜煸炒出香味后，加入酱油、盐、糖、老抽、生抽、料酒等调味料，煸炒均匀，加入清水烧开，捞出姜片；
5. 加入煎好的鸡肉块和冬瓜块，烧开后转中小火，焖煮20分钟至冬瓜烂烂软软的，加入适量红枣，继续焖煮5分钟，即可装盘。
好了，冬瓜烧鸡就完成了，味道鲜美，汤汁浓郁，下饭十分可口。

Answer 3

刚认识的时候，我还不会做饭。他经常做冬瓜烧鸡，粉蒸肉，水煮鱼，辣子鸡这些菜给我吃。每次都是做的好多，吃一天都吃不完的那种。后来他忙工地。没时间做了，我就开始关注美食天下。自己学着做。这道菜虽说极其平常。但平凡亦是幸福。我们每天都要忙于生活，忙家庭。不可能每天都有那么多时间去做精美的西餐，甜点。而这些家常菜才是我们百吃不厌的菜式。我做菜随手倒惯了，让我说分量多少，我真不太清楚。大家要用嘴尝试味道，以做调整。毕竟每个人的口味都不同。
收起
初级
烧
鱼香
半小时
主料
嫩鸡1000克
火锅调料1汤匙
八角1个
冬瓜1500克
蒜1个
小米辣8个
葱1棵
豆瓣酱2汤匙
生姜1块
白糖1茶匙
辅料
味精适量
鸡精0.5汤匙
1. 鸡肉洗净切小块，冬瓜切稍大块。各种调料准备好。小米辣切三段（我这里没拍）
2. 油锅烧热倒油，先炸香生姜蒜葱白（说怕影响鸡营养的就最后再放吧。）再倒入小米辣翻炒。
3. 倒入豆瓣酱，炒出红油，再放入1小块火锅底料，炒出香味。
4. 倒入鸡块翻炒，变白后加水煮开，加1茶勺白糖提鲜
5. 倒入冬瓜大火烧开，中火加盖闷煮15分钟。开盖继续烧至汤汁快干时候，加鸡精味精。（汤汁烧干红油才会出来，菜才会红，才会油亮）
6. 出锅撒葱花装盘即可。