Question

烤鱼的做法.教你怎么做烤鱼

Answer 1

烤鱼的做法如下：

工具／原料：鲤鱼1条、藕1个、土豆片10克、宽粉一包、蘑菇20克、豆皮10克、火锅底料30克、葱1根、姜1个、蒜5瓣、盐10克、料酒5毫升，清水适量。

1、鱼处理干净，背部切花刀。

2、料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。

3、热锅凉油，将鱼放入锅中，此时不要动鱼，煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼皮肯定不会破。将鱼煎至两面金黄即可。

4、烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。

5、锅中留少许底油，放入一块火锅底料翻炒出红油，加入一大碗水烧开。

6、将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。

7、烤箱提前预热好后，将烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟。

8、现在准备配菜。

9、将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可。

10、将焯烫好的配菜放入烤盘中。

11、继续入烤箱再烤20分钟。

12、烤好的鱼撒白芝麻、香菜即可食用。