红茶和熟茶有什么区别?

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2019-07-08 · 说的都是干货,快来关注
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红茶和熟茶的区别:生产工艺不同、功效不同、食用禁忌不同。

1、生产工艺不同

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

红茶:

熟茶:

普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

2、功效不同

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。

熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

3、食用禁忌不同

红茶:有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重;经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶;不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮。

参考资料来源:百度百科-普洱熟茶

参考资料来源:百度百科-红茶

中国农业出版社
2019-03-01 · 农业农村部直属的大型综合出版社
中国农业出版社
中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。
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红茶是全发酵茶,因其冲泡后的茶汤、茶叶以红色为主调,故得此名。在全球茶叶贸易中,红茶占第一位,其次才是绿茶、乌龙茶等。近年来,中国喜欢泡饮红茶的人大大增多。
红茶开始创制时称为“乌茶”,鲜叶质量的优劣直接关系制成红茶的品质。红茶有工夫红茶和红碎茶之分,但对鲜叶质量的要求一致。

红茶

红茶叶底
生产红茶首先要有鲜叶适制红茶的茶树品种,如云南大叶种,叶质柔软肥厚,茶多酚类化合物等化学成分含量较高,制成的红茶品质特别优良。海南大叶、广东英红一号以及江西宁州种等都是适制红茶的好品种。红茶的鲜叶品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度4方面决定。
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推荐于2017-09-10 · 关注我不会让你失望
知道大有可为答主
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熟茶和红茶的区别还是很明显的,
因为原料,工艺,口感,外形都不一样。
1.熟茶和红茶产地的区别
普洱熟茶当然是云南主产了
红茶全国大部分地区都有,比如福建,广东,云南,四川都有。
2.熟茶和红茶工艺的区别
熟茶:熟茶是人工发酵茶,毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥
红茶:红茶为全发酵茶,经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥
3.熟茶和红茶外形上的区别
红茶是金黄的(也有黑色的),
熟茶其实是深褐色。
4.汤色的区别
熟茶的汤色是深深的酒红或者褐色,
滇红是金黄色,小种红茶是红色。
5.味道上的区别
因为原料工艺都不一样,所以熟茶的味道更厚重。
6.冲泡次数上的区别:
普洱茶因为原料是大树大叶,所以更耐泡15泡以上。
一般的红茶是5泡,好的滇红比如黑金野生滇红可以泡10泡以上。
7.泡法的区别
泡滇红,最好用普通的瓷制盖碗,其次是滇红泡茶器,再不行有个飘逸杯也可以。
泡熟茶,最好用紫砂壶,紫砂壶的特点是收口,紫砂本身有很好的保温效果。
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daihu2006
2010-08-14 · 贡献了超过107个回答
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品种不同
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zzmld
推荐于2017-10-13 · TA获得超过404个赞
知道小有建树答主
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红茶制作工艺来说:
1、鲜叶采回来,风干,无水分后,揉捻成条,打散,成堆,用布盖好,发酵,时间,看量看温度而定。最好,再打散,烘干,成红毛茶。

发酵过程,就是,茶本质内有茶丙酮,发热过程中,茶的条索,会慢慢变暗,这就是红茶与绿茶工艺不同之处了。不用杀青。杀青,把茶内的一些元素,抑制了。表现不明显。
月光白,本质上就是红茶原理。

而普洱茶,与绿茶工艺一样,关键是,绿茶,烘干,普洱茶是太阳晒干,茶叶内的元素是活的,没死。绿茶,是120度的温度烘,你说死不死?

普洱茶熟茶,是用普洱茶生茶为原料,经过,40-60天左右的渥堆,散水,控温等技术工艺,发酵,再自然风干的普洱茶熟散料,可以制作成饼呀,沱呀,砖呀,等。

相关普洱茶的问题,上我论坛留言,谢谢~
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