Question

求一道生物题目！！！！！！

向蛋清液中依次滴加质量分数为10%的氢氧化钠溶液和3%的硫酸铜试剂，则溶液会变什么颜色？？？？
A：紫色 B：蓝色 C:褪色 D：无变化
请各位解释下原理

Answer 1

选A
质量分数为10%的氢氧化钠溶液和3%的硫酸铜试剂混合组成双缩脲试剂，用来检验蛋白质
蛋清液中含有大量蛋白质，遇双缩脲试剂显紫色
具体原理是：双缩脲(NH2-CO-NH-CO-NH2)在碱性溶液中可与铜离子产生紫红色的络合物，这一反应称为双缩脲反应。因为蛋白质中有多个肽键，也能与铜离子发生双缩脲反应

Answer 2

A
碱性条件下硫酸铜和蛋白质中的肽键反应生成紫色氧化铜,
10%的氢氧化钠溶液和3%的硫酸铜试剂也就是双缩脲试剂,检测肽键成紫色

Answer 3

a，这是鉴别蛋白质，显色为紫色