Question

泡人参用什么酒好？高度还低度的？

Answer 1

泡人参用纯粮食酒较好，而且是高度的纯粮食酒比较好，所谓的泡人参用高度的纯粮食酒是指50度-60度之间的纯粮食酒。

酒本身就是一个很好的溶剂，但是，如果泡人参用的低度纯粮食酒，则不易析出人参中的有效成分，进而影响到人参的药效，而且，泡酒的度数过低，也不利于杀灭残留的细菌，对自己饮酒是有一定影响的。

如果泡人参用的纯粮食酒度数过高，也就是超过65度的时候，反而会导致药材中的少量水分会被吸收，从而导致药材质地坚硬，这是不利于人参中的有效成分析出的。

人参酒浸泡时间：

人参酒泡一般7天就可以喝了，如果是生晒参孩子新鲜人参还可以短一点时间。酒里有点参气味只是说明药味出来了，不一定就可以。7天以后就可以喝，边喝还可以边泡，喝完了第一道可以加入白酒继续泡着喝。一般一周就可以了，当然时间越长越好，人参中的有效成分溶出越多。

Answer 2

最好的选择是用纯粮食酒，而且是高度的纯粮食酒比较好使，所谓的泡人参用高度的纯粮食酒是指50度~60度之间的纯粮食酒，当然，这也是有原因的。
酒本身就是一个很好的溶剂，但是，如果泡人参用的低度纯粮食酒，则不易析出人参中的有效成分，进而影响到人参的药效，而且，泡酒的度数过低，也不利于杀灭残留的细菌，对自个儿饮酒是有一定影响的。

当然，如果泡人参用的纯粮食酒度数过高，也就是超过65度的时候，反而会导致药材中的少量水分会被吸收，从而导致药材质地坚硬，这是不利于人参中的有效成分析出的，所以，泡人参用什么酒好？泡人参用高度（50度~60度）纯粮食酒比较好。

之前咱给说的主要是高度的纯粮食酒，侧重的是高度酒的作用和意义，那么，为啥泡人参需要用纯粮食酒？这同样也是有原因的。

大伙也都明白，纯粮食酒不同于一般的黄酒、啤酒或者是果酒啥的，纯粮食酒除了含有极少量的钠、铜、锌等微量元素外，基本上不含有维生素和钙、磷、铁等微量元素，所含有的仅是水和乙醇(酒精)，喝这样的纯粮食酒，不仅有益于自个儿身体的健康，同样的，也不易让人参中的有效成分与微量元素发生反应，进而影响到人参的药效。

例如，以高粱酒作为主要原料的纯粮食酒，就有“五谷之长”的美誉，其性温，味甘、涩，具有和胃健脾、凉血解毒和止泄的功效，是比较符合人参的药性的，所以，泡人参用什么酒好？泡人参用高度纯粮食酒好。

Answer 3

最好用未调味前的原白酒（高粱酒）如孖蒸或三蒸，酒精度越高越好。浸泡时间要超过3个月。人参在浸泡前用绵纸或干净的白布包好，蒸10分钟。

Answer 4

高度酒，加枸杞综合！

Answer 5

老白干，二锅头都可以没多大讲究