Question

喝酒容易醉 是怎么回事? 一个人的酒量大小 有什么决定?

如题

Answer 1

酒不是练出来的。酒量主要由遗传因素起决定作用。这是因为酒的主要成分是乙醇，乙醇进入体内以后，主要通过肝脏中的乙醇脱氢酶的氧化作用转变成乙醇，然后再由乙醛脱氢酶催化生成乙酸，最后生成二氧化碳和水。 乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶的活性，主要由遗传因素决定。如果乙醇脱氢酶的活性很高，进入人体内的酒精立即被分解成大量的乙醛。乙醛在体内堆积可引起交感神经兴奋性增高，表现出面红耳赤、心率加快、皮肤温度升高等一系列"酒喝多了"的症状；如果体内的乙醛脱氢酶活性也很高，那么由乙醇生成的乙醛很快就会被氧化成乙酸，失去对神经系统的毒性，这种人可以喝很多的酒而不出现酒精过量的症状，人们常说这种人是海量。 由此可见，酒量主要是由遗传因素决定。平时多饮多练，固然有可能使酒量有所增加，但效果不会很大。一个原本酒量很小的人是很难通过多练而达到海量的。此外，饮酒应该适可而止，否则对身体危害较大量不是练出来的。海量主要由遗传因素起决定作用。这是因为酒的主要成分是乙醇，乙醇进入体内以后，主要通过肝脏中的乙醇脱氢酶的氧化作用转变成乙醇，然后再由乙醛脱氢酶催化生成乙酸，最后生成二氧化碳和水。 乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶的活性，主要由遗传因素决定。如果乙醇脱氢酶的活性很高，进入人体内的酒精立即被分解成大量的乙醛。乙醛在体内堆积可引起交感神经兴奋性增高，表现出面红耳赤、心率加快、皮肤温度升高等一系列"酒喝多了"的症状；如果体内的乙醛脱氢酶活性也很高，那么由乙醇生成的乙醛很快就会被氧化成乙酸，失去对神经系统的毒性，这种人可以喝很多的酒而不出现酒精过量的症状，人们常说这种人是量不是练出来的。海量主要由遗传因素起决定作用。这是因为酒的主要成分是乙醇，乙醇进入体内以后，主要通过肝脏中的乙醇脱氢酶的氧化作用转变成乙醇，然后再由乙醛脱氢酶催化生成乙酸，最后生成二氧化碳和水。 由此可见，酒量主要是由遗传因素决定。平时多饮多练，固然有可能使酒量有所增加，但效果不会很大。一个原本酒量很小的人是很难通过多练而达到海量的。此外，饮酒应该适可而止，否则对身体危害较大。

Answer 2

人喝醉是乙醛引起的。
乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。 不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸，即是醉酒的一种表现。
当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。

酒一旦进入人体，就很快进入血液。酒中的乙醇在血液中，受到各种不同的酶的作用，完成了一系列复杂的变化：首先是乙醇经氧化变成乙醛，乙醛又很快被氧化成其他物质，最后变成水和二氧化碳。其中最困难、也是最慢的一步，就是把乙醇氧化成乙醛，这是在乙醇醛化酶的帮助下完成的，缺了这种乙醇醛化酶，乙醇就不能很快变成乙醛，后面的变化也无法进行。可是，酶的催化作用具有高度的"专一性"，每一种酶都有自己专门的催化对象，其他的酶想帮乙醇醛化酶的忙也帮不上。因此乙醇醛化酶能不能及时把醇氧化成醛，就成为决定每个人酒量大小的关键。
有的人血液中乙醇醛化酶的含量多，能够把酒中的乙醇较快氧化成乙醛，他的酒量就大一些，喝少量酒能做到脸不红心不跳，喝多了也不容易醉；有的人却不行，因为血液中的醛化酶含量少，酒一沾唇就会满脸通红，这种人当然就很容易醉了。
不过，即使酒量大的人也不能"贪杯"，因为血液中乙醇醛化酶的含量毕竟是有限的，超过了一定的限度，谁都会酩酊大醉，这对人体健康十分有害。