Question

某同学探究了“馒头在口腔中的变化”，其操作步骤，实验现象和实验结论如下:

①馒头碎屑②唾液2ML③碘液两滴④搅拌⑤37摄氏度水浴（1分钟）
实验现象：试管内的溶液不变蓝。
实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼，舌的搅拌，以及唾液的分泌有关。
（1）实验在设计与操作上有几处错误，请你指出并纠正：（ ）
（2）该同学描述的实验现象，是否与他所做的实验现象相符：（ ），如果不符，请你重新描述实验现象：（ ）
（3）该同学结论是否可靠？（ ）

Answer 1

（1）实验在设计和操作上有几处错误，请你指出并纠正．应设置对照实验；应水浴并冷却后再滴加碘液．应将试管放在37度水中水浴10分钟．
（2）该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符？不相符；如果不符，请你重新描述实验现象试管内的溶液先变蓝后消失．
（3）该同学的实验结论是否可靠？不可靠．

解：（1）观察该同学的操作步骤可以发现，该同学在实验过程中没有设置对照实验，这样就降低了实验结论的可信度；其次，滴加碘液应在水浴并冷却后，否则就不能确定实验现象是由唾液引起的．也有可能由于碘的升华而使实验现象不明显；再次，水浴时间太短，应将试管放在37度水中水浴10分钟左右．
（2）在水浴前就滴加碘液，溶液会由于淀粉的存在而变蓝色，待水浴后，溶液中的淀粉被唾液消化了，蓝色会逐渐退去，因此实验现象应该是先变蓝色后消失．
（3）由于没有设置对照实验，不能确定实验现象就是由唾液引起的，因此实验结论是不可靠的．
故答案为：（1）应设置对照实验；应水浴后在滴加碘液；应将试管放在37度水中水浴10分钟．
（2）不符；试管内的溶液先变蓝后消失
（3）不可靠