Question

怎样嗮龙眼干

怎样嗮龙眼干

Answer 1

方法
1、摘取烂的和病虫的龙眼，用清水洗干净。

2、然后烧一大锅水。水烧热了，就把龙眼放下去烫泡2分钟左右，然后捞起沥干水。

3、把龙眼养到阳台上暴晒。不过要需要经常翻动龙眼。这样才均匀晒干。

4、有大阳台的可以放在地上面晒干。不需要怕脏的。

5、晒到8成干，龙眼的皮会裂开。再把龙眼的皮和核剥开。

6、把龙眼肉放入铁盘继续晒干，直至晒干为止。

龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。

Answer 2

如果是自己做来吃,量很少的话,可以带枝一起放在筛子里拿到太阳下暴晒,晒到剥开壳后看到那些龙眼肉是清黄色为止,如果摘开散果晒有些会成裂果,如果是大量加工的话就要有烘烤设备才行了,因为我家,我们村都是搞龙眼干、龙眼肉加工的、、、、、、、

Answer 3

准备一个赛箩筐，龙眼干放进去，再拿到太阳底下晒就好

Answer 4

将龙眼枝干剪除，放在一个簸箕中置于通风、干燥的地方风干即可

Answer 5

龙眼干是柴火烘培的，这种工艺做出来的桂圆肉桂圆香更加浓烈