真空包装的盐水鸭能储存多久
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真空包装可以储存60天。
真空包装除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食百品与外界隔绝。在真空状态下，好气性微生物的生度长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。
经过真空包装，使乳酸菌和厌气菌增殖，pH降低至5.6～5.8，进一步抑制了答其他菌的生长，从而延长了产版品的贮存期。真空包装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脱水、加入香辛料、灭菌、冷冻等权。
扩展资料：
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。
氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质 受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧 能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。
参考资料来源：百度百科-真空包装
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普旭
2023-06-12 广告
为食品与饮料进行真空包装的一般步骤如下：1. 准备工作：确保真空包装机处于良好工作状态，检查真空泵和封口机是否正常运行。同时，准备好需要真空包装的食品、真空袋、密封胶条等物品。2. 将食品装袋：将食品装入已经预先洗净、晾干的真空袋中。尽量保...
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盐可以使食物保持很久，加上真空，更久
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一般3个月
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只要真空不漏气，放1个月没问题
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