Question

炒年糕怎样做

Answer 1

银实教你韩式炒年糕的做法。

Answer 2

主料：水磨年糕

　　辅料：精瘦肉、韭黄

　　调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

　　做法：

　　1、将水磨年糕切片，浸泡在水中；

　　2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；

　　3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。

　　4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。

　　特点：味道鲜美无比。

上海炒年糕
材料：年糕2条 大白菜2两 瘦肉1两 香菇4朵 笋少许
盐 糖 生抽 鸡精 香油 胡椒粉

作法：1。年糕切厚片；香菇、白菜洗净沥干后切丝；
笋切丝入滚水焯一下沥干备用；
2。瘦肉切成丝，用少许料酒、盐和淀粉腌渍片刻，
入油锅煸炒一下盛出备用；
3。热锅冷油，倒入白菜丝、香菇丝和笋丝翻炒；
倒入肉丝，把年糕片倒入铺在表面，加微量水；
调入盐、糖、少许生抽，加盖小火焖5分钟左右；
待年糕绵软，加鸡精、淋香油、撒少许胡椒翻炒出锅。

超市卖的那种切好的年糕，回家以后用水泡一下就行了。炒出来以后就可以当饭吃，我不知道你是哪里的，其实在上海的菜市场到处都有卖年糕的，还便宜，超市的太贵。我挑了两种比较容易的做法，你试试看，祝成功！

Answer 3

一、材料

红米500克、水适量

二、做法

1. 红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。

2. 红米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。

3. 将米浆倒入可微波的碗中。

4. 中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。

5. 粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。

6. 揉匀的粉团整理成圆柱形。

7. 把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。

8. 将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。

Answer 4

年糕和芝士搭配，再做一份超满足的辣炒年糕，绝对一秒钟爱上~

Answer 5

做法简单营养丰富，好吃又顶饱