Question

常见品质不良肉有哪些，该如何鉴别

Answer 1

鉴别猪肉优劣，靠这六招就够了
　　一、看猪肉表皮
　　健康猪肉表皮色泽一致，无斑点淤痕；病死猪肉常有紫色斑点，有些甚至呈现大片的暗红色，有些表面有隆起或疹块。
　　二、看脂肪的颜色
　　健康猪肉脂肪有光泽，呈白色或乳白泽；病死猪肉的脂肪呈现异常色泽。
　　三、看瘦肉部分
　　健康猪肉瘦肉部分一般为红色，色泽鲜艳有光泽；病死猪肌肉为暗红色甚至发紫，无光泽，挤压时有大量暗红色液体渗出。
　　四、看猪肉是否有弹性
　　健康猪肉质地紧密，弹性好，手指按压后会立即恢复原状；病死猪肉无弹性，按压后凹陷处不能复原。
　　五、看猪肉气味是否异常
　　健康猪肉为正常的鲜肉气味；病死猪肉有血腥味、腐臭味和其它异味。
　　六、看猪肉是否淋巴结肿大
　　健康猪肉淋巴结大小正常；病死猪肉淋巴结肿大。

Answer 2

您好，上消化道出血主要表现为呕血，黑便，引起上消化道的出血的疾病有很多，最多见于消化性溃疡合并出血，还可以见于食管静脉曲张破裂，胃部的肿瘤等疾病引起。 如果是溃疡引起的出血的话，一般多由胃部的疾病病史，是食管静脉曲张破裂出血的话，一般会有肝病病史，尤其是肝硬化，可以完善胃镜的检查明确疾病的诊断。