Question

做蛋黄月饼能用咸蛋里的蛋黄吗？

Answer 1

做蛋黄月饼能用咸蛋里的蛋黄做的。

一、原料：

鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克

二、咸蛋黄做法：

1、鸭蛋洗净，擦干，晾干。

2、鸭蛋放入坛子或别的容器（最好不要塑料），取干净的勺子舀上高度白酒，淋于鸭蛋上，焖一晚上。

3、第二天煮开一锅水，放入盐搅拌融化，待盐水彻底放凉后，将冷却的盐水倒入坛子（坛子里有鸭蛋和白酒），用筷子搅一下，让盐水和底下的一点点白酒混合均匀。

4、密封容器，放阴凉通风处，40天即可。

Answer 2

蛋黄月饼里用的蛋黄就是咸蛋蛋黄，普通蛋的蛋黄很容易散。

追问

那把咸蛋剥了取出里面蛋黄就能用了是吗？

追答

是这样的。

Answer 3

能用啊！蛋黄月饼里的蛋黄都用的咸蛋蛋黄

Answer 4

可以啊，鸡蛋鸭蛋都可以