Question

墨鱼炖乌鸡的做法

Answer 1

将乌鸡洗净，剁成块状； 将墨鱼干用温水泡发3小时； 洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用； 把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净； 将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒；（枸杞先不要放入） 深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时； 起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。 佐餐随量食用。

Answer 2

墨鱼炖乌鸡

原料：墨鱼干数只，乌鸡500g左右，党参30g，枸杞15g，姜、盐、味精、酱油适量。
制法：墨鱼干乌贼骨，浸泡洗净切片，党参、枸杞洗净，两味填入去毛及内脏洗净的乌鸡肚内，用线将肚皮缝好。放入砂锅，加清水和姜，盖好砂锅盖。先用武火煮开，再改用文火煲2小时，调味即可。