Question

干豆腐（千张）热量惊人，请问为什么

Answer 1

干豆腐（千张）热量高的原因：

1、干豆腐是豆制品，豆制品是以黄豆为原料，黄豆的热量本身很高，含油脂量也高，所以千张热量自然也就很高。

2、干豆腐是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，它特别的干，相对于普通豆腐和水豆腐来说含水量更低，所以相同重量的豆制品中干豆腐的热量较高。

3、由于干豆腐脱过水，所以它非常吸油，在油里炒制后，热量会更高。

虽然干豆腐有较高的热量，但它的营养价值比较高：

1、干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、干豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

扩展资料：

干豆腐（千张）的适用人群：

一般人皆可食用。

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用。适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。适宜糖尿病人食用。适宜妇女产后乳汁不足之人食用。适宜青少年儿童食用。适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用。适宜癌症患者食用。豆腐皮最宜老人。

参考资料来源：百度百科-干豆腐

人民网-盘点：不同豆制品的营养特点和功效

Answer 2

1. 豆制品以黄豆为原料，黄豆的热量本身就很高。含油脂高。热量自然就高

2. 干豆腐是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，非常的干，相对于普通大豆腐，水豆腐，含水量很低。热量也很高

3. 干豆腐非常吸油。如果经过炒制后，热量会更高。
   

Answer 3