什么人不能吃竹笋?
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敏感体质
还有有皮炎的什么的不可以吃
因为竹笋含一种竹碱
容易引起瘙痒
还有就是胃溃疡的人不能多吃
因为竹笋粗纤维
有刺激···
做竹笋的时候切丝放水里加点醋泡泡
或者用热水加醋抄一下
可以适当去除那种碱···
还有有皮炎的什么的不可以吃
因为竹笋含一种竹碱
容易引起瘙痒
还有就是胃溃疡的人不能多吃
因为竹笋粗纤维
有刺激···
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或者用热水加醋抄一下
可以适当去除那种碱···
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中医认为,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。现代医学也证实,笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点,常食有帮助消化、防止便秘的功能。因此,一般人吃笋基本上不会有损健康,但是有些人显然是不适宜进食春笋的。
竹笋含多量难溶性的草酸盐,这种物质很容量与钙质结合成为草酸钙,而草酸钙对泌尿系统和肾结石患者不利。所以,患有泌尿系统疾病和肾结石或胆结石患者不宜多吃竹笋;
竹笋性寒,又含较多的粗纤维素,故患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张和慢性肠炎的人不宜吃竹笋;
中医认为,竹笋系寒涩之品,凡脾虚和消化不良等病症的人不宜多吃,哮喘病人亦不宜食。因竹笋能助发疮毒,故痈疮患者也应忌食;
少年儿童骨骼发育尚未成熟,而竹笋中的草酸盐会影响人体对钙的吸收和利用,所以15岁以下的少年儿童不宜多吃竹笋。
食用竹笋一定要烧熟煮透,这样既可经过高温分解掉笋中的大部分草酸盐,又能使菜肴无涩味且味道鲜美。
有些人对竹笋过敏,则应忌吃。
竹笋含多量难溶性的草酸盐,这种物质很容量与钙质结合成为草酸钙,而草酸钙对泌尿系统和肾结石患者不利。所以,患有泌尿系统疾病和肾结石或胆结石患者不宜多吃竹笋;
竹笋性寒,又含较多的粗纤维素,故患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张和慢性肠炎的人不宜吃竹笋;
中医认为,竹笋系寒涩之品,凡脾虚和消化不良等病症的人不宜多吃,哮喘病人亦不宜食。因竹笋能助发疮毒,故痈疮患者也应忌食;
少年儿童骨骼发育尚未成熟,而竹笋中的草酸盐会影响人体对钙的吸收和利用,所以15岁以下的少年儿童不宜多吃竹笋。
食用竹笋一定要烧熟煮透,这样既可经过高温分解掉笋中的大部分草酸盐,又能使菜肴无涩味且味道鲜美。
有些人对竹笋过敏,则应忌吃。
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