Question

"She sit by her mother's bed and look her as they talk."中，为什么用as不用and？

"She sat by her mother's bed and held her hand as they talked."中，为什么用as不用and？

Answer 1

楼上前两位的翻译都不对呀！
这句话的意思是，她坐在她妈妈的床边，两人谈话时她握着妈妈的手。
这里的as相当于when，就是当....时，所以并不能用and来代替！
这里的as [表示时间] 当…的时候，在…的同时，和…同时；当，正值：例句: She wept as she spoke.
她边说边哭。

希望楼主斟酌啊！

Answer 2

as 是指一遍……一遍……的意思，这样用就显得比较简洁

Answer 3

look as是看起来像。。的意思，和when一样，所以不用and。这句话的意思是他坐在她母亲的床边，并且像他们所说的那样看着母亲