Question

白菜炖豆腐怎么做好吃

Answer 1

白菜炖豆腐具有清肺止咳，养阴生津，解毒，生津润燥的功效，绿白相衬，清素鲜嫩。

白菜含有多种营养物质, 是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙, 它比番茄高5 倍、比黄瓜高1.9倍 ;抗坏血酸( 维生素 c )比黄瓜高4 倍、比番茄高1.4倍 ;胡萝卜素比黄瓜高1.8倍 ,大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。在中国古代《本草纲目》中就有记载, 大白菜还具有很好的药用价值: 其性平味甘, 可解热除烦, 通利肠胃, 有补中消食, 利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。

豆腐腐营养丰富, 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素, 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白, 素有" 植物肉" 之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美, 是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质, 其氨基酸组成比较好, 人体所必需的氨基酸它几乎都有。而且豆腐不含胆固醇, 为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

食材

主料

大豆腐400克

白菜150克

辅料

精盐1/2勺

生抽1勺

葱末姜末适量

植物油适量

高汤适量

青葱适量

步骤

1.将豆腐切成小块。

2.大白菜洗净后切成薄片。

3.葱、姜切末。

4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味。

5.放入豆腐翻炒，加入生抽酱油调色。

6.放入白菜翻炒，加入适量高汤（大骨头汤），盐，炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入鸡精即可。

7.出锅，表面撒上青葱，开吃吧。

Answer 2

白菜豆腐汤是一道简易的家常汤品。主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮。味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，受到大众喜爱。

Answer 3

用水炖。

Answer 4

跟着黄磊老师学做豆腐炖白菜

Answer 5

白菜炖豆腐怎么做才好吃？先炒白菜还是先炖豆腐，原来诀窍在这里