Question

优质单枞茶的颜色是怎样的?

Answer 1

叶底呈暗绿色，叶片暗淡无光，表明做青不足，鲜叶没有经过适当的发酵；

叶底呈青绿色，说明晒青不到位，第一次萎凋时阳光不足或炒青不充分；
叶底呈焦黑色，说明炒青或者焙火时温度过高，叶片碳化变黑，严重时会留下焦末；
叶底呈暗黄色，一般是由于采摘不及时，原料过于粗老造成叶底枯黄；

叶底呈完全的红褐色，也被称为“死红”，一般是由于鲜叶在采摘结束时挤压受伤而造成的红变，或是由于摇青过重，做青时间太长而导致的发酵过度。
优质的单丛茶叶底颜色讲究的是绿腹红边，红色与绿色在叶面上的占比常有“三红七绿”的说法。

Answer 2

色较深,多为褐色,接近黑色,但不能为黑色

Answer 3

凤凰单丛茶（正确写法是“单丛”，“单枞”是错误的）等级共分为5级，特级、一、二、三、四级，特级单丛茶特征：条索紧结匀齐，色泽赤褐油润，汤色金黄或澄黄，清澈明亮，香气高锐，滋味醇厚，叶底红亮。

Answer 4

单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种
外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。