Question

腊肉炒芥兰怎么做如何做好吃

Answer 1

腊肉炒芥兰的用料

芥兰230克    腊肉70克    

独蒜1个    生抽1勺    

蚝油1勺    玉米淀粉1勺    

食用盐少许    食用油适量    

细砂糖3克    

腊肉炒芥兰的做法

步骤1

芥兰摘掉叶子，只要梗清洗干净切成薄片备用.

步骤2

腊肉也切成薄片备用.

步骤3

调个酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、3克细砂糖、少许食用盐和清水搅拌均匀备用.

步骤4

锅中倒入适量清水煮沸后，加入适量的食用油和盐；再倒入芥兰梗焯烫1分钟左右.

步骤5

捞出过一下凉水冲洗，沥干水份备用.

步骤6

起锅热油，倒入腊肉小火煎一下出油.

步骤7

加入蒜末爆香.

步骤8

倒入焯好的芥兰梗翻炒均匀.

步骤9

加入提前调好的酱汁.

步骤10

快速翻炒至均匀入味即可关火.

步骤11

盛出装盘开吃.

步骤12

一道简单美味的腊肉炒芥兰就完成

步骤13

芥兰爽脆可口

步骤14

自己晒的腊肉超好吃香喷喷的腊味

腊肉炒芥兰的烹饪技巧

1.口味根据不同程度适当调整. 2.芥兰梗不可以焯水时间太长，不然会影响口感.

Answer 2

吃了这顿 ，再想吃家乡的腊肉就得等到下年咯，猪油炒的菜菜就是香，经过腌制后的腊肥肉熬出的油炒菜就更是别有一番滋味了哦，美美滴香呵呵....
食材
主料
芥兰
500g
腊肉
50g
辅料
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
蚝油
适量
食用油
适量

步骤

1.芥兰摘洗干净。

2.腊肉温水洗将切薄片。

3.姜蒜切末。

4.锅里少量油，将腊肉小火煸出油。

5.放入芥兰翻炒断生。

6.调入少许盐，蚝油炒匀即可上碟。

小贴士
芥兰性寒，炒时多放些姜以中和一下。

Answer 3