Question

官方发布“这几种不能吃的食物”，真相到底是什么？

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最近，一个有关“食品安全”的小视频在微信朋友圈中热传。视频中一名专家模样的男子称，卫生部发布了《10种食物不能吃》的正式文件，包括松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜等10种食物不能吃，还陈述了各种理由，如“松花蛋含铅会导致中毒”“臭豆腐含硫化氢对人体有害”等等。

说起这官方十种不能吃的食物，我还真是看了一下这个新闻，但是看完之后本人真的是对这个所谓的新闻啼笑皆非，可能是我所站的角度不一样吧，今天我们就来梳理一下这十种食物是不是真的不能吃，因为种类太多，所以长话短说。

第一种，松花蛋，我们都知道松花蛋在制作的工艺中是使用了铅的，但是那是在十几年前制作方法，现在制作松花蛋的工艺早就被改良过了，而且国家对松花蛋的生产要求也有严格的规定，只要是正规厂家生产我们购买的松花蛋都不会对我们有伤害的。

第二种，臭豆腐，臭豆腐的味道是豆腐在发酵的过程中产生的，这主要是因为豆腐中所含有的蛋白质经过了变化出现的，在这过程中会有一种叫做硫化氢的物质产生，但是在其他腌制或发酵的食品中也都会有硫化氢的产生，而我们的肠道里也会有硫化氢的产生，所以臭豆腐的硫化氢对人身体有害也是说不通的。

第三种，味精，很多人说吃味精会掉头发，会致癌，这主要是因为焦谷氨酸钠的原因，但是国际上并没有把这个物质认定为具有致癌的可能性，所以味精致癌也是不可信的。

第四种，方便面的谣言相信不用我说大家也能说出好多来，而且很多权威专家也在辟谣，而方便面的面饼含水量只有10%-15%，蔬菜也都是冷冻干燥过的，没有水分，酱包中的盐和油也是不适合微生物生长的，所以这些都是不需要添加防腐剂的。

相信我说这么多之后大家对后六种食物应该也知道的大概的结果了，所有对于谣言还是要小心的。