Question

煲鸡汤需要什么材料

Answer 1

一：清炖鸡汤原料：

1. 材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量

2. 做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。

   把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。

   花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。

   到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

二、冬瓜鸡汤

1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐

2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。

三、香菇炖鸡

1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。

锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

四、当归鸡汤

1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐

2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。

五、山药煲鸡汤

1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精

2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。

将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。

重新烧水，放鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。

Answer 2

滋补鸡汤
主料：
三黄鸡1只
辅料：
大料少量 香菇少许
香叶适量 盐少许
葱适量 姜少量
香菜适量 枸杞少许
滋补鸡汤的制作步骤：
1 整鸡焯水去杂质、血沫。
2开水加入大料、香叶、盐、葱姜、焯过水的整鸡放入沙锅炖2小时。
3 放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4关火放入香菜末即可。

香菇鸡汤
主料：
鸡腿两只 青菜50克
香菇8朵 调料
料酒1茶匙(5ml) 盐1茶匙(5克)
胡椒粉1/2茶匙(3克)葱5克 姜5克
香菇鸡汤的制作步骤:
1 将鸡腿,香菇,青菜洗净备用
2 沙锅中放入适量的水,加入鸡腿,料酒,葱和切好的姜片
3 锅中水烧开后,将浮沫去掉
4 小火烧至30分钟后,将香菇放入
5 放入香菇后
6 再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可.

金针木耳鸡汤
主料：
金针菜100克 木耳5朵
鸡半只 香菇3朵
姜2片 盐适量
生油适量
金针木耳鸡汤的制作步骤：
1 金针菜洗净用清水浸软。
2 木耳用清水浸软后摘洗干净，然后剪成小朵。
3 香菇用清水浸软洗净后切丝。
4 鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生油腌制2小时。
5 水烧开后加入姜片、金针菜、木耳煮10分钟。
6 加入鸡块煲至熟，加入适量盐调味即可。

油豆腐木耳笋鸡汤
主料：
土鸡1只 油豆腐30克
黑木耳1把 鲜笋2根
姜1块 葱结1个
盐 油
油豆腐木耳笋鸡汤的制作步骤：
1 鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。
2 然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。

Answer 3

电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲

Answer 4

我用砂锅煲，就放点盐和香菇，其它不放，很清淡。盐是调味的最后再放，不然鸡肉容易老，香菇是为了去油腻。超市有卖鸡汤料的，但吃多会上火。

Answer 5

清炖，水煮就可以