Question

好吃的爆炒虾姑排怎么做好吃又简单，做法图解分享，浅

Answer 1

食材

• 主料

• 九齿扇虾

  2只

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 小辣椒

  2根

• 蒜头

  半边

• 胡椒粉

  适量

• 白砂糖

  适量

• 料酒

  适量

• 姜片

  1片

• 步骤

• 1.虾姑排刷洗赶紧，如图一只切开四份

• 2.放入料酒（米酒也行），姜片腌制20分钟以上

• 3.热锅放多一点油，烧热，倒入虾炸一下。颜色稍微变浅就捞出备用

• 4.切蒜蓉和辣椒，喜欢辣的切多点，这个小小的一条对我个人来说已经好辣了，

• 5.用回刚才的油把蒜蓉辣椒爆香

• 6.倒入虾姑排，放入盐，糖，胡椒粉翻炒至变红，倒入一些水

• 7.盖上锅盖，焖一小会儿

• 8.打开锅盖继续翻炒至汁收了，就可以上碟了

• 9.满满的肉肉

• 小贴士

• 1.虾的壳很硬，一定要用菜刀砍，反过来从肚子那面下手比较容易
  2.选择的时候，挑肚子肉捏下去比较厚实，微微泛红就是有膏