Question

清汤鱼怎么做才好吃

Answer 1

主料

鲫鱼1条    薄荷一大把    

嫩豆腐1块    

辅料

白胡椒少许    盐少许    

鸡精少许    姜片适量    

薄荷清汤鱼的做法步骤

1. 首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着（我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑），薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片。

2. 煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。

3. 等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。

4. 等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。

5. 接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。（感觉像火锅一样）

6. 把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。

7. 这样，一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，美味到cry。

小贴士

不用放葱了，因为大多数味道是薄荷的清新和鱼的鲜美组合的。加葱没有多大意义。
薄荷是非常容易熟的，只需要滚汤一烫就可以，所以，千万不要煮久，煮了以后又难看，又不好吃。
对于重口的同学，这样肯定不能满足其欲望。所以重口的，可以自行去搜个调料，自己调一个蘸水调料来蘸豆腐和鱼片。
不要问我是不是一定用鲫鱼，我只是图这条鱼大小适中而已，自己喜欢什么鱼就什么鱼，你要喜欢鲨鱼也行。

Answer 2

把鱼洗干净，锅内加少许油烧热，加点葱花姜片，调料要用粒的不要用粉，把鱼导进去加水搅匀，加盐，烧熟，酱就不要了，火久一点能烧出白色的汤汁来，，熟了加味精，撒上少许葱叶，就好了。清淡可口，味道鲜美，营养丰富，

Answer 3

鱼用热油走－遍,放姜葱料酒不要盖锅盖烧开,再盖盖小火烧到汤发白就好了

Answer 4

两面煎好，大火收汁

Answer 5

需要加料酒