Question

常吃酱油有什么危害吗

Answer 1

吃酱油过量的害处：
酱油如果放入的过量，那么口感就会感觉非常的咸，而经常吃咸了就会对我们的肠胃造成不利的影响。盐分摄入过多，会引起一系列健康问题：
盐食用过多会导致许多的健康问题,摄入过量的盐也阻碍了钙在体内的吸收。下面是食用过多的盐会对身体造成的隐患:
高血压、心脏疾病、主动脉受损、肾脏问题、脱水、胃癌、骨质疏松
每日建议摄入量:
健康的成年人,每天钠的摄入量应不超过2300毫克。对于已经因为食用盐过多引起了健康问题的人每天摄入量不能超过1500毫克。保守起见,一般建议保持每天钠的摄入量大约1200到1500毫克之间。
不宜食用酱油人群：
服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油。
婴儿的各种器官发育不全，胃分泌极弱，各种腺体分泌功能也差，而酱油是发酵食品，含有很多微生物，有的微生物可引起肠胃不适或腹泻等。
适当食用酱油的益处：
人体的雌激素水平过高就可能引发起乳腺癌，而大豆中含有的植物雌激素能有效地抑制人体内产生雌激素。
研究还发现，大豆富含卵磷脂，卵磷脂能提高人体代谢能力和免疫能力，对防治乳腺癌有一定作用。
另外，酱油中所含的异黄酮可降低人体胆固醇，降低心血管疾病发病率，还可以抑制肿瘤的生长。
酱油不但不是致癌物，而且还有抗癌作用。酿造的酱油不但营养丰富而且具备防癌抗癌的效果。一些私人勾兑的劣等酱油是千万不能吃的。

Answer 2

盐分摄入过多
酱油的含盐量高达18%—20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，酱油中的盐处理有调味作用外，其次就是防止酱油腐败变质，人体每日盐分需要严格控制，摄入太多，身体中钠离子增多，易引发高血压等疾病，每天的食物中食盐的含量已经可以满足人体需要，如果再大量吃酱油是不建议的。
细菌太多
酱油中细菌含量以及种类丰富，痢疾杆菌可在酱油中生存2天，副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能生存23天，伤寒杆菌可生存29天，酱油中嗜盐菌可以存活47天，一旦人体摄入这种细菌，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命，虽然情况少见，但是也要特别注意。
影响生长发育
很多小朋友的早晨都是面条，饺子等，家长也喜欢在其中放酱油，这可能对成年人没什么影响，但是小朋友的各项器官发育不全，胃分泌极弱，各项腺体分泌功能差，酱油中雌激素，防腐剂和微生物含量多，吃多了影响小朋友的正常生长发育，也易造成肠胃不适，所以不宜多食。
疑似致癌
酱油中有疑似致癌物质单氯丙二醇，在对动物实验过程中，酱油对动物有致癌性，但无法推论于人体，但是长期摄入这种物质以造成肝毒性，引起肝脏疾病；还需注意的是，酱油一般由黄豆制成，如果不良商家是用发霉的劣质黄豆生产酱油，可能酱油中会有黄曲霉毒素的残留，大量在人体蓄积后引起致癌，这种情况也是比较少见的。