挂面怎么煮最好吃
如何煮面条？
挂面煎饼
用料
挂面 适量
鸡蛋 3个
油 适量
香油 少许
青椒 少许
黄瓜 少许
豆瓣酱 两大勺
生抽 1勺
挂面煎饼的做法
做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀
平底锅加热，放入适量油
放入挂面，小火煎两分钟
鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆
表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来
把调好的酱料均匀抹在饼上
从中间折合，煎一两分钟
出锅后切成块状，开吃
小贴士
1、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型
2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好
3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末
4、有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。
挂面干脆面
用料
挂面 一把
蚝油 一大勺
盐 少许
五香粉 适量
椒盐 适量
可以根据自己的口味改变调味料，比如添加孜然粉，胡椒粉等。用量根据各人喜好就可以啦。
挂面干脆面的做法
挂面煮熟，过凉水。
依次加入调味料。
搅啊搅啊搅匀～
用筷子卷出一个小球，注意别卷太大，否则表面炸脆了，里面还不脆。
油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。
炸好的就是这样啦，好吃的停不下来嘿嘿～
小贴士
炸的时候最好用两双筷子，一双卷挂面，另一双在炸的时候，帮助把卷好的挂面脱离。我也用到了剪刀，否则不剪断挂面会卷好大一个球。
挂面版油泼面
用料
挂面 一把
小青菜 四颗
葱 一小段
干辣椒面 一满勺
生抽 两勺
醋 一勺
盐 少许
味精 少许
油 适量
挂面版油泼面的做法
蔬菜洗干净 葱切碎
水烧开 青菜烫熟
菜捞在碗里 码在最下面
煮面 按照你的食量来面煮好后放凉水里过一道 会让挂面劲道一些
然后把面码在菜上 放葱花、干辣椒、盐、味精
生抽和醋不要淋在辣椒上哦热油 以能泼透辣椒为适量
热到油有小泡泡的时候就好啦 泼在辣椒上面搅拌均匀 享受油泼面吧！
酸辣挂面
用料
龙须挂面
小葱
酱油
醋
白糖
花椒油
辣椒油
鸡精
芽菜肉绍
鸡蛋
酸辣挂面的做法
水烧开后，放入挂面，调至小火，再轻轻打入生鸡蛋入锅煮三分钟即可
碗内放四勺酱油，一勺醋，一勺白糖，三勺辣椒油，一勺花椒油，小半勺鸡精，芽菜肉绍，及葱花
2019-03-02 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
江苏新东方烹饪学院
用料
龙须挂面
小葱
酱油
醋
白糖
花椒油
辣椒油
鸡精
芽菜肉绍
鸡蛋
酸辣挂面的做法
水烧开后，放入挂面，调至小火，再轻轻打入生鸡蛋入锅煮三分钟即可
碗内放四勺酱油，一勺醋，一勺白糖，三勺辣椒油，一勺花椒油，小半勺鸡精，芽菜肉绍，及葱花
这都是我认为这样做比较好吃的做法，具体还要根据个人口味。因为众口难调。其实我在家最喜欢吃的饭是喝粥吃馒头加炒菜，从来不会考虑喝面条。因为我是大胃王，老感觉吃面条和大米吃不饱，还是馒头比较能吃饱，而且能撑的时间久。
第一种是西红柿炝锅面条，就是煮的面条。准备西红柿，葱伴侣面酱，葱姜沫儿，香菜（不喜欢的可以不用哦），山西老陈醋。放油，按自己需要的量，油热后加入葱姜沫儿爆锅，煸出香味，倒入适量葱伴侣豆瓣酱或者面酱，不停翻炒，然后加入切好的西红柿块，西红柿块切越小越好，然后翻炒，直到炒出类似番茄酱似的，这样营养价值才能发挥到最大。这时候估计满厨房都是酱香番茄酱的味道，倒锅内开水，水开后放入面条，大概煮2-3分钟，加入切好的香菜沫儿，加适量食盐和陈醋，出锅。一碗香喷喷的西红柿面就做好了。
第二种是凉面。锅内加入开水，水开后，加入适量面条，煮2-3分钟。然后捞出放入凉白开中浸泡。这个时候就需要准备黄瓜丝，葱姜沫儿，辣椒油，麻芝还有葵花籽油（可以直接凉拌哦）。从凉白开中捞出面条，放适量食盐，把麻芝、黄瓜丝、葱姜沫儿、辣椒油，葵花籽油倒入，当然千万别忘了加陈醋，喜欢的话可以加点蒜末儿，搅拌一下，就可以开吃了。
第三种就是拌面。首先就是先炒好菜。我喜欢炒芹菜，个人比较喜欢素食。炒芹菜的时候也放干辣椒，尽量炒的过程中少放水，放的话需要放开水，出锅前加陈醋和老抽。然后不用刷锅，直接加开水，放入适量挂面，煮2到3分钟，一会捞出。就可以跟之前的芹菜拌一起开吃了。
面条是大众经常吃的一种食物，特别是早上，用面条当早餐，简单方便，耐饿抗寒，是居家旅行的必备的食品，不管是在家里面，还是在户外，只有有水有火再加上面条就可以大吃一顿。当然这种做法只是在极度恶劣的环境下，这种方法做的面条也只是为了填饱肚子，驱寒补暖，如果如果有个大大的厨房，那么，面条再这么做就太浪费了。
那么，到底应该怎么做才好吃呢？
任何一种面条的原始的味道都是一样的，都是面条味，所以要想把面条做成与众不同，唯有在火候和调料上下功夫。每一种调料都有自己独特的味道，大蒜是蒜味道，生姜是姜味道，酱油是酱油的味道，葱是葱的味道，肉是肉的味道，等等，把这些味道进行一种融合就是很美味的调料，所以，每一种调料的搭配就是一种独特的配方，而每一个人喜欢的味道都是不一样的。
下面就把本答主的配方提供给大家。
肉末炒熟里面放油，面条的油少了吃起来很粗糙，放多又腻了，所以油要刚刚好，一般2到3勺，然后用小火煎，把肉的味道融到油里面，等肉末变成经黄色了，放入姜和大蒜，在小煎一下(看好火候，不用煎糊了)就可以用碗装好，这个时候你可以闻到很香很的味道（当然不要忘记放盐，也可以放到碗里面），这个时候就可以用水煮了，煮熟后捞在刚才放配料的碗里面，放点汤，觉对是美味的。
所以，关键还是要配料好，怎么煮都一样。
可以题主有要问了，怎么没有味精，鸡精，酱油什么的这些调料，这些好像都是经常用的啊？
调料这些东西都是经过工业加工的产品，比如味精，鸡精这些，虽然都是从某些物质提取的某些东西，如可能从香料里面提取香味，从大麦里面提取麦芽糖等等，但这些东西提取后经过加工，就肯定不是很天然了，并且还不知道在加工的过程中有没有放入一些不知道的东西，所以，不管是下面条还做饭炒菜，只放大料，如生姜，大蒜，葱等等这些，基本上很少放调料，如味精，鸡精什么的，当然，这也要看自己的喜好。
最后，面条怎么做才好吃，这也要看题主是否真的喜好吃面条，如果不喜欢吃的话，在怎么做就算请到了高级厨师，你也未必喜好。所以，如果是真的喜欢吃面条，按照我说的做决定没错。
