Question

生活中怎样才能吃得健康营养？

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Answer 1

奶类和豆类的产品，一定要多吃，奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。研究表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟碱等。应提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。

Answer 2

一日三餐是生活的必需品。要想吃得健康，首先要保证食物多样化，每天至少保证12种食物，每周25种，“关键是控制食物的量”。一个健康的饮食结构由5大类构成。大的原则是均衡，做到谷类为主、食物多样化。淀粉类食物应多样化，比如可用土豆代替米饭。对于蔬菜水果类，应该每天保证1斤的蔬菜水果摄入，蔬菜最好选择深色蔬菜。肉类则需控制红肉、禽、鱼等蛋白质的摄入，保证每人每天1两肉即可。此外，还需保证奶制品、豆制品的摄入，奶制品每天至少摄入300毫升，豆制品每周摄入2到3次。普通人每一餐都应摄入上述5种食物，尤其是小朋友则更要注意膳食的均衡，不能偏食。

Answer 3

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。肉食虽好，可不要太贪吃，肉类是最不容易消化的，而且容易诱发很多疾病，可以吃，但是一定要少吃，不要因为好吃就多吃，对身体不好的。多补充维生素和人体其他所需营养才是最主要的。

Answer 4

不能因为时间匆忙就草草应付早餐，普通早餐要保证摄入的全谷物占早餐的1/3。此外，不能经常吃高脂、高盐、高糖的食物，也不能只吃纯碳水化合物的食物，要保证一定量的蛋白质和蔬菜的摄入。对于糖尿病人，早餐要讲究主副食搭配，可以选择米粉、面条、饺子等低升糖指数食物。由于贪方便，很多白领对午餐也“随便对付”但是要知道，长此以往会对身体造成不良影响，普通的午餐最好保证5到6种食物，全谷类要占一定比例，可用薯类代替。晚餐要有主食和蔬菜，保证4到5个品种，但是要控制高蛋白质的摄入量，最多不要超过2两肉。

Answer 5

一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1／3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。