Question

番茄可以做哪些菜？

Answer 1

白菜番茄烩牛肉

原料：牛肉250克，番茄150克，大白菜150克，黄酒、盐、味精、猪油、葱、生姜各适量。

做法：将番茄洗净，切成块；大白菜洗净切片，待用；葱洗净切段；姜洗净切片。牛肉洗净，切成薄片，放入锅中，加清水适量。以旺火烧开，放入猪油、黄酒、葱段、姜片，改小火煮。牛肉快熟时，再加入番茄块、大白菜片，炖至全部熟烂，再加盐、味精即可。

芙蓉番茄

原料：番茄，鸡蛋清，核桃仁，精盐，料酒，白糖，洋葱末，鸡精，植物油。

做法：将番茄放入盆中用沸水烫去表皮，切成丁；将蛋清加入精盐、料酒搅拌均匀待用。坐锅点火放油，油温四成热时，倒入洋葱末炒出香味，再放入鸡蛋清炒散。加入番茄丁、白糖、鸡精、精盐翻炒均匀，撒入核桃仁即可食用。

西红柿烧鸡翅

原料：鸡翅，番茄，盐适，葱，蒜。

做法：鸡翅中正反面各斜切两刀，用生抽、老抽、料酒、盐腌制1小时。西红柿洗净，去皮，切块，备用。葱切末，蒜切片。锅里放油置火上，油5成热，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄，盛出。锅里留底油，放葱末、蒜片爆香，放西红柿块，番茄酱、盐、糖，翻炒出番茄素。