Question

电饭煲怎么做蛋糕

Answer 1

闲来无事的时候我喜欢自己动手制作各种小吃，其实有电饭煲做蛋糕并不是我的专利，但是我在原制作的基础上做了一些改进，做出来的蛋糕更加美味，原材料很简单，而且都是安全无添加的哦。

食材

鸡蛋 4个

纯牛奶 半包

白糖 4勺

食盐 少许

食用油 半勺

葡萄干 适量

面粉 3勺

方法/步骤

• 首先也是很重要的一个步骤就是打蛋。将蛋清和蛋黄分离，蛋清放进碗里，蛋黄则放进稍微大一点的盆里面。先打蛋清，在蛋清里面放一点点盐，一勺糖，用打蛋器不停的打 ，打到有点粘稠的时候再放一勺糖，继续打，大约15分钟后蛋清就会变成奶油状，着15分钟要不停的打，这个很关键，如果打不好，会导致做出来的面包硬而不软。

• 蛋黄里面放入2勺糖 ，三勺冒尖的面粉，六勺牛奶搅拌均匀之后倒入一半的蛋清，继续上下搅拌，均匀之后加入另一半奶油状的蛋清，继续上下搅拌均匀。

• 为了防止粘锅，在电饭煲 胆内侧均匀的涂抹一层食用油。

• 将搅拌均匀的原料一起倒入电饭煲中，再用力的颠几下内胆，让气泡出来，然后根据自己的喜好加入一些葡萄干就可以了，由于家人比较喜欢吃葡萄干，所以，我撒了不少的葡萄干在里面。

• 按下蛋糕按钮，大约30分钟之后就等着吃香喷喷的美味蛋糕吧，十几分钟之后满屋子都是蛋糕的香味。

  

  END

注意事项

• 所有的容器东欧不要沾水，这是很重要的。

Answer 2

工具：电饭煲一个； 小盆两个； 手动打蛋器一个。
原料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
烹饪方法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色

Answer 3

用料
鸡蛋 4只
面粉 8勺
玉米油 一丢丢。涂抹锅的
白糖 6勺

鸡蛋。黄和清分开，清打成类似奶油的状态（用打蛋器）
过程中可加入糖，我加了四次 每次一勺
蛋黄我也是用打蛋器打了下
然后过程中放了8勺面粉
就是超市买的普通面粉哦，然后放入有80ml牛奶，再放两勺糖，继续搅拌，把面粉搅均匀就可以了
再加入打好的蛋清，分两次加入在搅拌
电饭锅里面涂抹一层油，烧热一点点，放入搅拌好的材料，放入锅中，正常煮饭
熟了之后在放置15分钟在起锅就可以啦

Answer 4

电饭锅可以做面包了，再也不用出去买了

Answer 5

电饭煲蛋糕的做法，香甜绵软，宝贝的最爱