Question

秋冬喝滋补汤的讲究是什么？

Answer 1

滋补汤品讲究的是材料与火候。市场上可以用来做滋补汤品的原料有很多，但不是所有的都适合秋冬食用。因为秋冬气候干燥，容易出现口干、唇干、干咳、皮肤干燥等，并由于肺损伤导致感冒、支气管炎等疾病的发生。因此，饮食不当容易损伤脾胃，造成消化不良、痢疾、腹泻等肠胃方面的疾病，所以秋冬进补应遵循生津润肺的原则，多吃养阴润燥、生津止渴、平补肺气的食物。用作滋补汤品的原料搭配宜选择西洋菜和鸭肾、桑杏和猪肺、瘦肉、白果薏米和小肚、鸡骨草等。

另外，不同性别、不同年龄、不同健康状况的人，可分别选择适合自身的汤品进行调理和滋补。只有熟知自身体质，各取所需，才能取得良好的进补效果。在食用滋补汤品时最好以水代茶，因为茶的作用有可能与药膳相抵触，影响进补效果。