Question

什么鱼烤着吃好吃呢?

泰烧烤鱼家用的清江鱼，好吃吗？

Answer 1

个人感觉偏口鱼比较好吃，还有鱿鱼也不错；
家常烤鱼比较常见的有：鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等等。草鱼:做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙。适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤鱼口味，要注意把鱼鳞清理刮干净。鲤鱼:肉质细嫩绵软，蛋白质极其丰富。适合制作泡椒、香辣、豆豉、麻辣等口味，制作的时候注意把鱼鳞刮干净，注意鲤鱼胆有毒并且有难以去除的苦味，切勿污染鱼肉。鲶鱼:肉质软嫩肥美，富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼比较香。适合制作酸菜、蒜香、泡椒、山椒等口味，注意在做烤鱼之前先喂养两天以去除泥腥味，同时要注意的是鲶鱼卵有毒不可食用。清江鱼:肉质细嫩软滑，是肉质最好，无公害，无污染，无激素，富含多种营养，公认淡水鱼之王的品种。制作的时候要注意把血放干净，适合制作鲜辣、葱香、香辣、蒜香等口味的烤鱼。长吻鮠:肉质细嫩鲜美，营养丰富，长期作为人们的滋补水产品。适合制作香辣、酸菜、泡椒、咖喱等口味的烤鱼，制作的时候要注意把血放干净。花鲈:口感软嫩Q弹。适合制作香辣、孜然、麻辣、黑椒等口味的烤鱼，制作的时候注意把鱼鳞刮干净。

Answer 2

一般海鱼比较适合烤着吃，棒鱼、偏口鱼都比较好，烤之前，先要放在通风处使鱼的外皮风干，再烤制比较好。带鱼一般不用于烤制，红烧或油炸较好，大马哈没烤过，但本文都是炖、油炸或油煎了。

Answer 3

一般海鱼比较适合烤着吃，棒鱼、偏口鱼都比较好，烤之前，先要放在通风处使鱼的外皮风干，再烤制比较好。带鱼一般不用于烤制，红烧或油炸较好，大马哈没烤过，但本文都是炖、油炸或油煎了。

Answer 4

我们本溪当地有一种鱼叫：虹鳟鱼和金虹鳟，烤吃特别好

Answer 5

油脂比较多的鱼适合烤来吃，这样的鱼烤过后肉不会柴，而且会把鱼里的油烤出来而鱼肉里的水份不会被烤干，肉质会很鲜嫩。