Question

青柠檬和黄柠檬到底有什么区别？

Answer 1

第一:黄色的柠檬与绿色柠檬是两个不同的品种。第二:黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,有一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,有清淡的柠檬香。第三:我国北方的柠檬大多是黄色的,多用于西餐,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方,与鱼类同烹可以解腥,与肉类同烹可使其松软鲜美,搭配重口味的菜则可消除油腻感,使人清爽又开胃。第四:从营养上来讲,两者的营养成分基本相同。第五:较黄柠檬,青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸。另外,青柠檬的皮较薄,常用来制作酸味浓郁的果汁饮料

Answer 2

青柠檬和黄柠檬区别为：表皮不同、果肉不同、用途不同。

一、表皮不同

1、青柠檬：青柠檬的表皮纹理较粗糙，成熟后外皮为青褐色。

2、黄柠檬：黄柠檬表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色。

二、果肉不同

1、青柠檬：青柠檬的果肉呈淡黄褐色，近闻散发出一股酸涩味。

2、黄柠檬：黄柠檬的果肉呈浅金黄色，近闻散发出一股浓郁的清香。

三、用途不同

1、青柠檬：青柠檬主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。

2、黄柠檬：黄柠檬多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜。

参考资料来源：

百度百科——青柠檬

百度百科——黄柠檬

Answer 3

随着现在生活水平的提高，甚至在北方地区，柠檬也经常出现，现在柠檬相当普遍，但是在日常生活中，柠檬的价格相对较高，我们在市场上看到的柠檬一般都是黄色的柠檬，像绿色的柠檬，很少见到。

首先，来了解一下这两种柠檬的产地。一般来说，我国生产的柠檬基本上是黄色的，尤其是在北方。我们看到的柠檬几乎都是黄色的，而绿色的柠檬一般产于海南和云南。当然，在东南亚等热带国家，它们几乎都种植绿色柠檬。一般来说，绿柠檬的价格比黄柠檬贵得多。

他们的口味有什么不同？青柠檬相对来说没有黄色柠檬的强烈香味，但是青柠檬特别新鲜。切开黄色柠檬后，香味很浓，甚至你可以闻到很浓的橘子皮的味道。此外，青柠檬的酸度相对较高，酸中还夹杂着一些苦味，所以味道不是特别好。

然而，虽然黄柠檬尝起来是酸的，但并不像绿柠檬那么酸，甚至在黄柠檬中也有一种清晰的香味，所以我们可以在品尝过程中慢慢品尝到柠檬中的香味。

就体积而言，黄色柠檬比绿色柠檬大得多。一般来说，绿色柠檬主要分为两种类型，一种是果肉为青色，另一种只是青色果皮，而黄色柠檬是黄色果皮和果肉。

两者的营养价值有什么不同？事实上，绿柠檬中维生素C的含量更高。其他营养价值没有太大区别，也是因为青柠檬的酸味太浓，所以它通常用来掩盖一些味道重的饮料，而像黄柠檬一样，我们可以直接用它在水中饮用或直接食用。

当然，日常生活中青柠檬和黄柠檬的选择还是取决于每个人的口味。

Answer 4

青柠檬和黄柠檬的作用是相同的，区别在于：

1、营养成分含量不同

青柠檬与黄柠檬里面都含有了维生素C的营养成分，但是青柠檬的含量要比黄柠檬高一些。

2、口味不同

青柠檬相比黄柠檬的更加酸一点。

3、用途不同

青柠檬一般用来调味，而黄柠檬则多用来泡水饮用。

扩展资料

关于柠檬的价值

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。

人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

参考资料：百度百科：柠檬

Answer 5

青柠檬的维生素C比黄柠檬的要丰富